품격있는부자의 일상이야기

감자가 흔한 계절입니다. 요리마다 감자를 넣고 요리를 합니다. 감자 요리 중 가장 좋아하는 것은 감자전입니다. 다양한 방법으로 감자전을 할 수 있지만 닌자초퍼로 초간단 바삭바삭 감자전 만들어 봅니다. 초간단 바삭바삭 감자전 감자전을 만들기 위해서 감자를 깎아 놓습니다. 필러로 껍질을 벗길 때는 면장갑을 끼고 하는 것이 좋습니다. 감자를 벗기다가 필러로 손톱을 몇 번 잘라 보니 무섭습니다. 마침 예식용 면장갑이 있어 사용해 보니, 감자가 미끄러져 나가지도 않고 좋습니다.  농사 지어 크기를 선별하지 않은 것이라 사이즈가 작은 감자들이 많습니다. 닌자초퍼에 그냥 넣고 갈아봅니다. 소금 세 꼬집 정도 넣고 같이 갈아 줍니다. 이때 양파를 같이 넣고 갈아주면 갈변되는 것을 약간 방지한다고 합니다. 바로 요리를 ..

일상다반사/요리 2024. 7. 12. 09:55

햇감자가 나오기 시작했습니다. 요맘때 찐 감자를 많이 먹습니다.감자는 쪄도 영양성분의 파괴가 적다고 합니다. 달달하게 찐 감자를 호호 불며 먹으면 간식으로도 한 끼 식사로도 좋습니다. 포슬포슬한 식감이 좋아서 먹습니다. 감자가 식으면 포슬포슬함이 사라지고 단단해져 뜨거울 때 먹어야 제맛입니다. 단단하게 식은 감자는 버터를 두르고 노릇하게 구워 먹으면 휴게소 알감자처럼 또 다른 맛입니다. 감자로 할 수 있는 요리는 많습니다. 생감자를 갈아서 물기를 살짝 제거하고 전을 부치면 쫀득한 감자전이 됩니다. 간 감자에 물기를 꽉 짜내고 약간의 밀가루를 첨가해 수제비나 옹심이를 만들어 먹으면 또 다른 별미가 됩니다. 이렇게 다양하게 활용할 수 있는 감자 효능은 어떤지 알아보겠습니다. 감자 효능 변비와 다이어트 감자에..

일상다반사/건강정보 2021. 6. 5. 18:10