돼지감자 차 효능 좀 알아볼까요?

어릴 적 산골소녀였을 때 작은 또랑 옆에 키만 훌쩍 큰 돼지감자를 캐서 한두 입 베어 먹고는 맛없다며 버리곤 했던 시절이 있었습니다. 감자라고는 하나 무처럼 아삭 거리는 맛이었습니다. 맛이 없어 사람들이 먹지는 않고 소나 돼지의 사료로 사용했다고 합니다. 돼지감자는 익혀도 감자처럼 분이 생기지 않고 설익은 것처럼 아삭거립니다. 이런 기억이 있는 것을 보면 먹기는 했었나 봅니다. 흔이 쓸데없는 소리를 할 때 뚱딴지같은 소리를 한다고 합니다. 쓸모가 없고 하찮게 여겨졌었다는 반증이겠습니다.
최근에는 효능을 인정 받아 즐겨 찾는 식품이 되었습니다. 돼지감자를 말려 차로 마시기도 하고 장아찌를 담거나 가루를 내어 사용하기도 합니다. 어떤 성분이 이렇게 주목받고 있는지 효능과 함께 알아보겠습니다.

 

 

 

돼지감자 효능

돼지감자는 국화과에 속하는 여러해살이풀입니다. 덩이줄기로 자라며 생명력이 뛰어나 척박한 환경에서도 잘 자랍니다. 뚱딴지라고도 부릅니다. 최근에 돼지감자에 이눌린이라는 성분이 많이 함유되어 있는 것으로 확인되어 천연인슐린으로 알려지면서 주목받고 있습니다. 돼지감자는 일반감자의 약 75배의 이눌린을 함유하고 있습니다. 이눌린은 천연 인슐린의 역할을 하여 혈당을 낮추는데 도움을 주고 콜레스테롤 개선, 배변활동 촉진, 혈당 상승 억제에 도움을 줍니다. 또 비타민c, 칼륨 등의 무기질을 함유하고 있습니다. 철분도 풍부해 면역력 증가와 피로 해소에도 도움을 줍니다. 또 생으로 100g당 68칼로리로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 주고 독소 배출을 원활하게 하여 다이어트에도 도움이 됩니다. 이눌린은 장내 유산균을 중가시키고 유해균을 감소시켜 장내 대사를 촉진하여 장내 환경을 건강하게 합니다. 그래서 체질개선, 변비, 비만예방에 도움을 줍니다. 돼지감자의 이눌린은 혈당을 낮추기도 하고 체지방을 분해하는대도 효과적입니다. 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈액순환을 개선하고
고혈압, 동맥경화와 같은 혈관질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 이눌린으로 인해 장내 환경이 개선되면 칼슘 등 미네랄의 흡수율이 높아져 뼈의 건강에도 도움이 될 수 있습니다. 또 알레르기 질환의 개선에도 도움이됩니다.

 

 

 

돼지감자에 들어 있는 이눌린 성분은 수용성 식이섬유로 수분을 이용해 조리시에 영양소 손실이 발생할 수 있습니다. 가능한 생으로 먹는 것이 영양면에서 좋습니다. 섭취의 편의성을 위해 돼지감자를 말려 차로 마시는 경우가 많습니다. 한두 조각을 잔에 담고 따뜻한 물을 부어 우려내어 마시면 됩니다.
돼지감자차를 마실 때 공복에 마실 경우 주의 해야 합니다. 혈당 수치가 낮아질 수 있기 때문에 저혈압인 사람이나 약을 복용하고 있는 경우는 주의해 섭취해야 합니다. 또 돼지감자에 들어 있는 식이섬유로 인해 장이 예민한 경우 섭취에 주의를 해야 합니다.

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